Bien connaître les édulcorants de synthèse On distingue les édulcorants intenses et les édulcorants de masse: – Les édulcorants intenses: Ce sont des substances chimiques. Ils ont un pouvoir sucrant supérieur au saccharose (sucre de table). Ce sont des édulcorants acaloriques et ils n’ont pas d’influence sur la glycémie et…
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